Im Angesicht der höchsten Alpengipfel schmiegt die Domaine de Mythopia sich in eine Waldlichtung unterhalb des Chateaus d'Ayent. Auf einer Höhe von 720 bis 800 Metern parzelliert sich der Weinberg über eine Fläche von rund 2 Hektar, die von Obstbäumen, kleinen Weideflächen, Böschungen und Blumenfeldern gesäumt und unterteilt wird. Umgeben wird der Rebberg von weiteren 3 Hektar, auf denen seltene hochstämmige Apfelsorten wachsen, unsere Bienen zu den montanen Wildblumen ausschwärmen und aromatische Heilpflanzen für unsere Kräutertees gedeihen.
Damit die Reben ihre ganze Kraft aus den Tiefen des Bodens gewinnen und unter dem Einfluss des Terroirs ihren Trauben Charakter und aromatische Fülle verleihen, bewirtschaften wir die Domain unter dem Augenmerk der Biodiversität. Wir verhindern also, dass Reben wie Soldaten im Spalier auf toter Erde und mit ausdruckslosen Gesichtern dem Befehl von Maschinen gehorchen. In Mythopia spielen Geigen und Grillen, fliegen Dutzende Schmetterlingsarten, springen Heuschrecken durch Gräser und Blumen, duftet es nach Oregano, Thymian, Wermut, Minze. In sieben unterschiedenen Lagen werden hauptsächlich Pinot Noir sowie Fendant und Resi angebaut, die im traditionellen Steinkeller vollkommen natürlich vinifiziert und nach mindestens einjähriger Lagerung in ausgereiften Eichenholzfässern ungefiltert abgefüllt werden.